央视财经聚焦，西凤酒传奇再续：揭秘古法酿造与市场风云

引言

西凤酒，作为中国最古老的历史名酒之一，承载着丰富的文化底蕴和独特的酿造工艺。近年来，随着央视财经的聚焦，西凤酒的传奇故事再次引发市场关注。本文将深入揭秘西凤酒的古法酿造技艺及其在市场风云中的地位。

西凤酒拥有3000多年的历史，是唯一有铭文记载的中国名酒。它起源于商周时期，历经千年传承，形成了独特的凤香型白酒风格。

西凤酒的酿造技艺传承至今，其核心工艺为“老五甑”六字工艺，包括选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节。这些古法酿造技艺经过不断优化，保证了西凤酒的品质和口感。

近年来，西凤酒的品牌价值持续攀升。2024年，其品牌价值达到了3336.83亿元的历史巅峰，稳居中国白酒品牌价值榜单前列。

随着消费升级和品牌影响力的提升，西凤酒的市场份额逐年增长。其产品线丰富，涵盖高中低端市场，满足了不同消费者的需求。

西凤酒积极拓展国际市场，其产品多次亮相国际盛会，如中亚峰会、丝博会等，向世界展示中国白酒的魅力。

西凤酒在传承古法酿造技艺的基础上，不断进行技术创新。近年来，西凤酒历经8次标志性技术改进，实现了酒体品质的持续提升。

西凤酒积极应用数字化技术，如智能酿造、大数据分析等，提高了生产效率和产品质量。

西凤酒与高校、科研机构合作，共同开展技术研发和人才培养，为企业的可持续发展提供了有力支持。

西凤酒作为我国白酒行业的佼佼者，凭借其独特的古法酿造技艺和深厚的文化底蕴，在市场风云中屡创佳绩。未来，西凤酒将继续传承与创新，为消费者带来更多优质产品，助力中国白酒产业的繁荣发展。