在上海这座繁华的都市中，隐藏着许多承载着历史与文化的老字号餐厅。其中，上海国际饭店白马餐厅便是这样一家百年老店，它将美食与历史完美融合，成为了上海乃至中国餐饮文化的一张名片。

白马餐厅的历史渊源

上海国际饭店白马餐厅始建于1929年，由著名建筑师邬达克设计，是上海国际饭店的一部分。作为一家百年老店，白马餐厅见证了上海乃至中国的历史变迁。从民国时期到新中国成立，再到改革开放，白马餐厅始终以其独特的魅力吸引着无数食客。

美食与文化

白马餐厅的菜肴以淮扬菜为主，兼收并蓄其他菜系之精华。在这里，你可以品尝到正宗的淮扬菜，如松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头等经典菜肴。同时，餐厅还不断创新，将现代烹饪技艺与传统美食相结合，为食客带来全新的味觉体验。

经典菜肴

  1. 松鼠桂鱼：这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是淮扬菜中的经典之作。
  2. 清炖蟹粉狮子头：选用上等蟹粉和猪肉，炖煮出的狮子头肥而不腻，鲜美可口。

现代创新

白马餐厅在传承经典菜肴的同时，也不断创新。例如，他们推出的“蟹粉狮子头炖鲍鱼”，将传统狮子头与鲍鱼相结合，口感丰富，深受食客喜爱。

历史与文化

白马餐厅不仅以其美食闻名，更因其深厚的历史文化底蕴而备受瞩目。餐厅内部装饰典雅，充满了民国时期的韵味。在这里，你可以感受到百年老店的独特魅力。

历史建筑

上海国际饭店白马餐厅所在的建筑，由著名建筑师邬达克设计，具有浓郁的欧式风格。这座建筑见证了上海的历史变迁，成为了上海的标志性建筑之一。

文化传承

白马餐厅在传承美食的同时，也致力于弘扬中国传统文化。餐厅定期举办各类文化活动，如茶艺表演、书法展览等，让食客在享受美食的同时，也能感受到中华文化的魅力。

结语

上海国际饭店白马餐厅，作为一家百年老店，将美食与历史完美融合。在这里，你可以品尝到正宗的淮扬菜，感受民国时期的韵味，领略中华文化的魅力。如果你来到上海，不妨来白马餐厅感受一番百年老店的独特魅力。