在忙碌的生活中，谁不想吃上一顿热腾腾、香喷喷的家常菜呢？龙虎凤烩菜，这道色香味俱全的传统美食，不仅营养均衡，而且制作简单。今天，就让我来教你三步轻松学会这道菜，让你告别外卖，在家也能享受健康美味的佳肴。

第一步：准备食材

首先，我们要准备好以下食材：

  • 鸡肉：500克
  • 猪肉：300克
  • 猪肚：200克
  • 青红椒：适量
  • 大葱：1根
  • 姜片：适量
  • 蒜瓣：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 酱油：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 鸡精：适量
  • 水淀粉：适量

第二步：处理食材

  1. 鸡肉、猪肉、猪肚分别清洗干净，切成薄片。
  2. 青红椒洗净，切成丝。
  3. 大葱切段，姜切片，蒜拍碎。
  4. 将切好的鸡肉、猪肉、猪肚用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

第三步：烹饪步骤

  1. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香。
  2. 放入腌制好的鸡肉、猪肉、猪肚翻炒至变色。
  3. 加入青红椒丝，继续翻炒。
  4. 加入适量盐、酱油、鸡精调味。
  5. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
  6. 水开后，加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。
  7. 最后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

  1. 鸡肉、猪肉、猪肚的切片要均匀，这样烹饪出来的菜品才会更加美味。
  2. 腌制食材时，加入料酒可以去除食材的腥味。
  3. 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。
  4. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，这样勾芡后的汤汁才会浓稠。

学会这道家常龙虎凤烩菜，你就可以在家轻松享受美味佳肴了。快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！